Comment et quand planter des poireaux ?

Les jardiniers pressés peuvent tout à fait envisager le forçage des poireaux d’été (ou précoces) :  

• Semis sous abri ou en pépinière en hiver, de janvier à février 
• Repiquage des poireaux en pleine terre en avril 
• Récolte en juillet 

En l’absence de châssis ou de pépinière, le processus est décalé d’un mois, le temps que la terre se réchauffe. Le semis de poireaux en ligne en pleine terre s’effectuera en février-mars, le repiquage de mai à juin et la récolte interviendra en août-septembre. Vous pourrez calquer ces étapes sur celles de vos autres légumes, à vérifier dans notre super calendrier du potager.  

Voici trois variétés d’été à privilégier :  

• Jaune Gros du Poitou : ce légume précoce présente un feuillage vert-jaune. 
• Gros long d’été : à récolter rapidement en été. 
• Carlton : son feuillage vert clair fait merveille au potager. 

Quand planter les poireaux d'été ?

Les poireaux d’hiver seront quant à eux semés en mars-avril. Leur repiquage interviendra entre la mi- et la fin juillet, pour une récolte tout au long de l’hiver.  

Voici les trois stars des poireaux d’hiver, ceux qui passeront sans encombre les frimas :  

• Saint Victor : les jardiniers des régions froides lui reconnaissent une exceptionnelle résistance aux basses températures. 
• Bleu de Solaise : son beau feuillage vert bleuté ne doit pas faire oublier un fût blanc et large, très savoureux.  
• Monstrueux de Carentan : il est reconnu comme le plus délicieux des poireaux d’hiver, exquis en soupe ou à la vinaigrette. 

Quand planter les poireaux d'hiver ?

L’étape de repiquage des poireaux est essentielle et requiert de bien suivre le déroulé suivant :  

• 2 jours avant l’opération, laissez sécher au soleil les jeunes plants de poireau : ce ressuyage décourage la teigne du poireau.  
• Le jour même, bêchez pour former des sillons de 10 cm de profondeur. Les rangées seront espacées de 30 cm.  
• Favorisez l’enracinement des plants en les habillant : cela consiste à couper une partie du feuillage et quelques racines.  
• Placez les plants en terre et rajoutez une bonne couche de terreau horticole.  
• Arrosez. 

Au fur et à mesure de leur croissance, formez une butte au pied de vos poireaux : vous garantissez l’enracinement et la formation de tiges bien blanches et obtiendrez ainsi des légumes savoureux.  

Si vous plantez le poireau dans un carré potager, sachez que l’espacement des rangées sera alors réduit de moitié. Vous récolterez ensuite le poireau au fur et à mesure de vos besoins.  

Mettre en place une rotation des cultures 

Les poireaux sont de grands gourmands. Une fois que vous avez les avez cultivés sur une parcelle, attendez 5 ans pour relancer leur culture, le temps que la terre s’en remette.  

Dans l’intervalle, plantez des légumineuses (haricot ou pois) ou des bulbes potagers comme des oignons ou des aulx la première année qui suit, puis les légumes à ratatouille comme les tomates, aubergine, courgette…  

SI vous souhaitez plus d’informations sur la rotation des cultures, découvrez ici les grands principes de cette technique par cycles.

Quels légumes associer aux poireaux dans le potager ? 

Lorsque le mariage est bien arrangé, jouer les entremetteurs au jardin n’a que des bons côtés : certaines associations de légumes/aromatiques/fleurs découragent les maladies et parasites, et contribuent même à une bonne croissance.  

Dans le cas du poireau, vous pourrez le marier avec nombre de légumes et fruits :  

• La carotte est un classique : elle éloigne le ver du poireau et l’odeur de ce dernier décourage la mouche de la carotte : tout bénéfice ! Rajoutez l’oignon pour parfaire le trio. 
• Avec la fraise, le mariage semble saugrenu, mais il fonctionne à merveille. 
• Délicieux avec le saumon, l’aneth a aussi tout bon avec le poireau : son odeur empêche la mineuse du poireau de déposer ses larves dans les fûts.  

Pensez aussi aux tomates et au céleri.  

En revanche, le mariage avec ces légumes sera forcément bancal :  

• Les légumes tubercules : betterave et pomme de terre 
• Les fabacées (ou légumineuses) : fèves, haricots et pois ne supportent pas les poireaux.  
• Poirée et poireau ne font pas non plus bon ménage.  

Comment lutter contre les maladies et parasites du poireau ? 

Malheureusement, le poireau n’est pas épargné par les maladies et les ravageurs. Voici leur liste, les causes et surtout les traitements à apporter !  

Les maladies les plus courantes affectant le poireau : 

• La rouille du poireau se manifeste par des points orangés caractéristiques sur le vert du feuillage. Elle se développe à la faveur des automnes pluvieux. 
• Le mildiou attaque aussi les feuilles du poireau qu’il blanchit puis assèche. Il sévit particulièrement si la saison hivernale est douce et humide. 

Pour se prémunir de ces pathologies, mieux vaut prévenir : lorsque le temps est doux et chaud, pulvérisez de la bouillie bordelaise ou du purin de prêle. Profitez-en pour découvrir toutes les applications des purins de plantes, ils sont indispensables au jardin !  

Passons ensuite aux ravageurs des poireaux :  

• La mineuse du poireau : cette charmante larve de mouche creuse des galeries dans les fûts blancs de poireaux, les rendant impropres à la consommation.  
• La teigne (ou ver) du poireau : les œufs de ces petites chenilles vert pâle sont pondus dans le feuillage du poireau par le papillon ; après éclosion, elles le dévorent jusqu’à atteindre les tiges blanches.  
• La mouche de l’oignon pond ses larves en mai dans les jeunes plants de poireaux repiqués. Les larves les colonisent et accélèrent leur jaunissement puis leur pourriture. 

Pour se débarrasser de ces parasites, 3 solutions sont disponibles :  

• La lutte préventive mécanique, avec des filets anti-insectes qui éviteront la ponte dans le feuillage des jeunes poireaux.  
• Le piégeage préventif avec des pièges à phéromones qui leurrent les papillons mâles et limiteront de fait la reproduction.  
• Le traitement insecticide avec une bactérie, le Bacillus Thuringiensis, qui cible et élimine vers et teignes du poireau. 

Avec quelle lune jardiner les poireaux ? 

Prenez votre calendrier lunaire pour votre plantation de poireau ;  

• Le semis s’effectuera en lune ascendante (ou montante) 
• Le repiquage en lune descendante 

Quant à la récolte, réservez-la à la période de lune croissante : les poireaux sont alors plus goûteux et ils se conservent mieux.