Jak wygląda proces uprawy szparagów?

Uprawa szparagów – najważniejsze wymagania

Uprawę szparagów, tak jak zdecydowanej większości innych gatunków warzyw, zakłada się w miejscu słonecznym i ciepłym. To daje szansę na wyższy i bardziej wartościowy plon, a jednocześnie zmniejsza ryzyko uszkodzenia na skutek mrozu (to roślina wieloletnia). Należy unikać wystawy wschodniej (mroźne wiatry zimą) i północnej (ciemno i chłodno). Podłoże powinno być żyzne, piaszczysto-gliniaste, o dobrej strukturze, umiarkowanie wilgotne i zasobne w wapń. Uprawa szparagów na glebach gliniastych, z tendencją do zaskorupiania się wierzchniej warstwy oraz na glebach kwaśnych rzadko się udaje. Rośliny są wtedy słabe i często sprawiają problemy.

Uprawa szparagów – najważniejsze zabiegi pielęgnacyjne

Przygotowanie podłoża przed sadzeniem – teren uprawy należy oczyścić, głęboko przekopać (np. glebogryzarką) i wyrównać. Na słabszych glebach dobrym rozwiązaniem jest nawiezienie żyznej ziemi (tak często postępuje się m.in. przed założeniem trawnika). W roku poprzedzającym sadzenie warto zastosować obornik (20-40kg na 100m², w zależności od żyzności gleby). Dobrym dodatkiem, który zwiększa zwięzłość gleb lekkich, a jednocześnie przepuszczalność gleb gliniastych jest kompost. Warto także sprawdzić pH gleby (mierniki są łatwo dostępne w sklepach ogrodniczych). Jeśli gleba jest kwaśna, jesienią wykonuje się wapnowanie (ale nie wolno łączyć nawozów wapniowych z obornikiem).

• Sadzenie – najczęściej stosowanym i najefektywniejszym sposobem zakładania szparagów jest zakup karp. Sadzi się je w niskich kopczykach, co 40-50cm, w rzędach oddalonych co około 150cm. Średnia głębokość sadzenia to 25-30cm.
  
• Podlewanie – karpy podlewa się od razu po posadzeniu. Nawadnianie należy wykonywać regularnie przez wiele tygodni, gdyż młode warzywa są bardzo wrażliwe na niedobór wody. Później uprawy szparagów podlewa się w czasie długotrwałych susz.
  
• Ochrona przed zimą – jesienią pędy szparagów należy przyciąć, a nad kopczykami usypać grubą warstwę ściółki, np. z liści.
  
• Walka z zachwaszczeniem – należy prowadzić ją regularnie, najlepiej ręcznie. Wiosną trzeba uważać, aby nie uszkodzić wschodzących wypustek.

Jak i kiedy zbierać szparagi?

Zbiory szparagów najczęściej są możliwe w trzecim roku uprawy. Warto je zbierać, jeśli pojedyncze rośliny, po osiągnięciu ok. 150cm wysokości, wytwarzają przynajmniej po kilka pędów. Jeśli przyrosty są słabe, trzeba wstrzymać się o kolejne 12 miesięcy (i ponownie ocenić). Warzywo plonuje kolejno przez ponad dekadę. Termin zbioru to końcówka kwietnia do końca maja, a w przypadku dojrzałej plantacji także czerwiec. Wypustki zbiera się raz (szparag zielony) lub dwukrotnie (szparag bielony) w ciągu dnia. Pędy w czasie zbioru powinny mieć 15-20cm wysokości.