Uprawa pieczarek – jak wygląda w praktyce?
Pizza, popularne w Polsce zapiekanki, grillowanie, szaszłyki, dodatek do makaronu – to tylko wybrane spośród zastosowań kulinarnych pieczarek. Niektórzy nie wyobrażają sobie jadłospisu pozbawionego tych powszechnie dostępnych i smakowitych grzybów. Pieczarki pochodzące ze sklepu nie są drogie, jednak jak w przypadku wszystkich warzyw i owoców, z pewnością najlepiej smakują te pochodzące z domowej hodowli. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że pieczarki można wyhodować we własnym domu, a uprawa pieczarek wcale nie stanowi trudnego zadania!
Jak zacząć uprawę pieczarek?
Rozpoczynając uprawę pieczarek, można skorzystać z dwóch sposób. Pierwszym jest samodzielne przygotowanie podłoża z grzybnią, co może być nieco problematyczne dla mniej doświadczonych hodowców. Odpowiednie podłoże powstaje z ziemi wagowej, węglanu wapnia i torfu, aby gleba charakteryzowała się odpowiednim pH. Jednak domowa uprawa pieczarek może rozpocząć się od zakupu gotowego zestawu startowego. Zawiera on donicę, ziemię torfową, która zostanie przykryta substratem z grzybnią, jak również instrukcję dotyczącą uprawy. Postępowanie zgodnie ze wskazówkami zapewni pierwsze plony już po kilku tygodniach.
Jakich warunków potrzebuje uprawa pieczarek?
Uprawa pieczarek oprócz odpowiedniego podłoża wymaga także optymalnych warunków termicznych. Grzyby owocują w temperaturze od 12 do 20 stopni Celsjusza. Jednak na początkowym etapie, czyli rozwoju grzybni, temperatura powinna być wyższa – najlepiej, aby nie spadała poniżej 20 stopni. Uprawa pieczarek praktycznie nie wymaga dostępu do światła, za to potrzebuje wilgoci. Uprawę pieczarek najlepiej usytuować więc w stosunkowo wilgotnym miejscu, takim jak poddasze albo piwnica.
W jaki sposób pielęgnować uprawę pieczarek?
Uprawa pieczarek nie wymaga szczególnych zabiegów pielęgnacyjnych. Kluczową rolę odgrywa wilgotność powietrza, jak również wilgotność podłoża. Gdy pozostaje ono ciągle lekko wilgotne, pieczarki rosną jak... grzyby po deszczu. Nie oznacza to jednak, że hodowla powinna być obficie podlewana. Substrat należy jedynie delikatnie spryskiwać mgiełką wytworzoną z letniej wody. Zbyt mokre podłoże może ograniczyć, a nawet całkowicie zniwelować plony. Ponadto, warto zadbać o to, aby woda nie pokrywała owocników – jest to z punktu widzenia ich wzrostu bardzo niekorzystna okoliczność.
Jeśli w pomieszczeniu, w którym hodowane są pieczarki, nie panuje wysoka wilgotność powietrza, pojemnik warto umieścić pod folią. Jednak uprawa pieczarek wymaga także stałego dostępu do tlenu, dlatego folia lub wieczko spoczywające na pojemniku powinny być z niego ściągane kilka razy dziennie. W przeciwnym razie może dojść do przegrzania, a nawet gnicia hodowli.
Co zrobić z uprawą po zbiorach?
Dużą zaletą uprawy pieczarek jest fakt, że plony można zbierać nawet kilka razy w roku. Odpowiednio założona i zadbana grzybnia będzie owocowała wielokrotnie. Gdy uprawa pieczarek dojrzeje, przychodzi czas na zbiory. Po nich należy bardzo dokładnie oczyścić podłoże z resztek owocników, bo tworzą one bardzo sprzyjające warunki do rozwoju patogenów, które negatywnie wpłyną na kolejne plony. Po zbiorze grzybnia może potrzebować kilku tygodni, aby rozpocząć kolejny cykl owocowania. W tym czasie hodowca może delektować się smakiem pieczarek pochodzących z poprzedniego zbioru, poszukując kolejnych kulinarnych inspiracji do ich wykorzystania!
