Uprawa selera – jak wygląda?
Aromatyczny seler często pojawiający się w przepisach reprezentujących polską kuchnię jest rośliną dwuletnią, którą można z powodzeniem uprawiać na działce lub w przydomowym ogrodzie. Największą popularnością cieszy się seler korzeniowy, ceniony ze względu na bulwę, chociaż jadalna jest również nać. Warzywo stanowi bogate źródło aminokwasów, jak i witamin z grupy B, witaminy A oraz C. Na czym polega prawidłowa uprawa selera?
Uprawa selera – wysiew
Seler preferuje gleby próchnicze o obojętnym odczynie pH. Jego wzrostowi sprzyja wilgotne podłoże, jednak nie może być ono podmokłe. Uprawa selera rozpoczyna się od wysiewu. Ten następuje na przełomie lutego i marca. Optymalna gęstość wysiewu to około 2 g/m². Nasion nie należy przykrywać ziemią, ponieważ do kiełkowania będą one potrzebowały światła słonecznego. Najlepsze rezultaty uprawa selera przynosi, jeśli gleba zostanie przygotowana do wysiewu już jesienią. Podłoże wymaga dokładnego odchwaszczania. Seler najlepiej rozwija się w zasobnych glebach, dlatego już jesienią można wzbogacić glebę obornikiem.
Uprawa selera – wymagania
Jeśli tak się nie stanie, uprawa selera powinna się odbywać na grządkach wzbogaconych kompostem. Doskonale sprawdzą się także profesjonalne nawozy azotowe. Pierwszą dawkę warto podać jeszcze przed wysiewem selera, natomiast drugą po mniej więcej dwóch tygodniach. Uprawa selera jest wrażliwa na niedobory składników mineralnych, dlatego duże znaczenie ma optymalny wybór nawozu, który powinien składać się z wielu składników. Brak mikroelementów odbija się na niej negatywnie – zbyt niska podaż boru może na przykład powodować pękanie liści. Uprawa selera powinna odbywać się w miejscu dobrze nasłonecznionym.
Uprawa selera – pielęgnacja
Pielęgnacja uprawy nie może ograniczać się do podlewania. Seler wykazuje duże zapotrzebowanie na wodę, więc w okresie wzrostu grządki wymagają nawadniania nawet co kilka dni, jednak nie wolno dopuścić do powstawania podmokłego podłoża. Korzeń rośnie przede wszystkim latem, gdy pogoda może uwzględniać przejściowe susze. Ważnym elementem prawidłowej uprawy selera jest odchwaszczanie gleby w okresie wzrostu rośliny. Równie istotne jest okresowe spulchnianie gleby – seler zdecydowanie preferuje lekkie, luźne podłoże.
Uprawa selera kończy się jesienią. Zależnie od odmiany zbiory można przeprowadzić już pod koniec września, ale także w listopadzie. Najważniejsze, aby zdążyć przed przymrozkami. Nać selera można jednak wykorzystywać w okresie wzrostu rośliny, pamiętając jednak, by nie pozbawić jej zbyt wielu liści. W przeciwnym razie korzeń nie osiągnie zadowalających rozmiarów. Uprawa selera nie powinna odbywać się w tym samym miejscu rok po roku ze względu na jego wysokie zapotrzebowanie na mikroelementy. Seler nie może być także uprawiany po pietruszce, marchwi i cebuli.
Najlepszy z własnego ogrodu
Uprawa selera pozwala wzbogacić posiłki wspaniałym warzywem pochodzącym z własnego ogrodu. Surowy korzeń doskonale nadaje się do sałatek i surówek. Seler powszechnie wykorzystuje się także do przygotowywania wywarów na zupy. Swoich zwolenników ma sok z selera, a obecnie warzywo cieszy się dużą popularnością w wielu przepisach kuchni wegańskiej.
