Odla din egen vitlök

Vitlök är grunden i så många läckra rätter, och att odla vitlök (Allium sativum) hemma har blivit väldigt populärt. Den är lätt att odla - bara plantera en vitlöksklyfta i jorden, vänta några månader och du belönas med en lök med ett dussin eller fler klyftor färdiga att användas i köket.

Vitlök med hårda eller mjuka stjälkar

Vitlöklökar är uppdelade i sorter med mjuka eller hårda stjälkar. Vitlök med hårda stjälkar producerar en blomstängel, vanligen en lång stjälk som växer upp från bulben. Vitlök med mjuka stjälkar producerar inga blommor, så "nackarna" på dessa lökar förblir mjuka och böjliga.

Vitlökssorterna med hårda stjälkar är härdigare än de med mjuka, så de är ett bra val för områden där vintrarna är kalla. Lökarna har ofta starka, mer komplexa smaker än mjuka vitlökar. Nackdelen är att de inte kan lagras lika bra som de mjuka.

Vitlök med mjuka stjälkar odlas bäst i områden med mildare klimat. Lökarna har ofta en mild smak och kan förvaras i flera månader. Vitlöklökar som säljs i butik är vanligtvis mjuka sorter.

Vitlökssorter med hård stjälk:

Early Purple Wight - en robust sort, redo att skördas på försommaren
Sprint - snabbväxande med stora rosa klyftor

Vitlökssorter med mjuk stjälk:

Arno - rosa klyftor med medelstark smak
Marco – vita lökar med stark smak
Germidour - stora vita lökar med mild smak

Utrustning

För att odla vitlök i trädgården behöver du:

Spade
Planteringsspade
Vitlöksklyftor
Gödsel eller kompost
Vanlig gödning
Fiberduk

Plantera vitlök

Vitlök växer bäst i en bördig, väldränerad jord i full sol. Lökarna behöver en kall period för att växa, så den bästa tiden att plantera vitlök är på hösten, men det finns även sorter som tagits fram för att kunna planteras på våren.

Innan du planterar vitlök är det bra att förbättra jorden genom att gräva ner kompost eller gödsel. Om du har en lerrik jord kan du blanda i sand eller plantera lökarna i krukor istället.
Ta bort ogräs och stenar.
Använd vanligt gödningsmedel enligt tillverkarens anvisningar och kratta ner det i jorden.
Dela vitlökarna i klyftor.
Sätt klyftorna 15 cm från varandra och 2,5 cm djupt. Spetsen ska peka uppåt och vara strax under ytan. Plantera med ca 30 cm mellan raderna.
Vattna efter plantering för att få jorden att sätta sig runt vitlöksklyftorna.
Täck med fiberduk för att hindra fåglar från att dra upp plantorna när de kommer fram. När plantorna växt sig större är de inte lika attraktiva för fåglarna och då kan du ta bort duken.

Odla vitlök i kruka

Vitlök trivs också bra i krukor utomhus och är ett alternativ om din trädgård har tung, våt jord.

Välj en kruka med dräneringshål som är minst 30 cm i diameter och 20 cm djup.
Fyll med en krukjord av god kvalitet och tillsätt ett gödningsmedel som frigör näringsämnen långsamt.
Plantera vitlöksklyftorna 10-15 cm från varandra och 2,5 cm djupt. Spetsen ska peka uppåt och vara strax under ytan. Plantera inte för nära krukans kant - lämna utrymme för dem att breda ut sig när de växer.
Vattna regelbundet för att hålla jorden lagom fuktig.

Skötsel

När du väl fått vitlökarna i jorden behöver de inte speciellt mycket skötsel. Följ bara dessa enkla steg för en god skörd:

Håll ogräset borta. Ta helst bort ogräs för hand. Om du använder en hacka riskerar du att skada lökarna.
Vattna om det blir långa torrperioder.
Sluta vattna när bladen blir gula och lökarna börjar svälla.
Om du odlar en sort med hård stjälk ska du ta bort blomknopparna innan de slår ut. Då fokuserar växten sin energi till att utveckla löken. Blomknopparna är dessutom ätliga och mycket välsmakande!

Skörda vitlök

Medan vitlöken växer kan du skörda ett blad då och då för att lägga till sallader, men ta inte för många från samma planta.

Blomknopparna tar du bort innan blommorna utvecklas. Knopparna har en mild vitlökssmak och kan tillagas eller hackas och läggas råa sallader.

Vitlökarna är redo att skördas framåt sommaren. För att veta när det är dags kan du titta på bladen - när de blir gula är vitlöken klar att skördas. Använd en trädgårdsspade för att försiktigt lyfta lökarna.

Förvara vitlök

Innan du tar in vitlöken för förvaring, lägg dem ute i solen på ett raster eller i ett väl ventilerat skjul så att de torkar. Det tar mellan två till tre veckor.
När skalet är torrt och pappersaktigt är vitlökarna redo att tas in. Ta bort skadade och stötta vitlökar.
Förvara vitlökarna i en nätpåse på en sval, torr, mörk plats.

Vanliga vitlökssjukdomar

Även om vitlök är lätt att odla finns det några sjukdomar som kan orsaka problem.

Vitröta

Vitröta är en svampsjukdom som får vitlöken att ruttna och får bladen gulna och dö. Tyvärr finns det ingen behandling mot vitröta. Bränn alla drabbade växter och plantera inte vitlök eller andra lökar där under minst åtta år.

Purjolöksröta

Purjolöksröta är en annan svampsjukdom som ger orangea fläckar på bladen. I milda fall påverkar den inte nödvändigtvis löken. Ta bara bort alla drabbade blad så snart du ser dem och bränn eller släng dem (men inte på komposthögen). Purjolöksröta är vanligare under långa perioder av fuktigt väder och om plantorna växer för tätt. Undvik att plantera vitlök eller andra lökar där under minst tre år.