Certaines mauvaises herbes sont parfois trop envahissantes. C’est le cas de l’herbe aux goutteux, qui prend un réel plaisir à se « balader » dans votre jardin … Autrefois cette plante était utilisée pour soigner la goutte. Mais saviez-vous que l’herbe aux goutteux constitue un délicieux légume, au goût intermédiaire entre l’épinard et l’oseille ? Qu’une fois cuites, ses petites feuilles s’intègrent parfaitement au pesto d’une quiche ? Et mieux encore, que si vous en mangez suffisamment, vous arriverez parfaitement à en contenir la prolifération ? Car s’il y a une chose que l’herbe aux goutteux déteste, c’est que vous la coupiez ou la fauchiez. Voilà qui est bon à savoir.
