Planter et entretenir des capucines

Capucine : caractéristiques et variétés

En raison de ses origines péruviennes, on appelle aussi la capucine « cresson d’Indes », « cresson du Pérou » ou « cresson du Mexique ». Aujourd’hui, nous cultivons essentiellement des hybrides de la grande capucine (Tropaeolum majus), grimpantes ou compactes, à fleurs simples ou doubles. Ses couleurs varient du rouge au blanc crème en passant par des nuances d’orange et de jaune. 

Le nom « capucine » fait référence à la forme de la fleur, dont la partie arrière ressemble à la capuche pointue des moines. Les feuilles sont arrondies tels des parasols et mesurent entre 5 et 7 cm.  

Les différentes variétés de capucines

Les espèces de capucines peuvent être classées en trois groupes : 

1. Capucines grimpantes. Sous forme de tiges rampantes (ou grimpantes, s’il y a un support), la capucine monte sur une clôture ou un treillage et peut atteindre jusqu’à 5 m de haut. C’est notamment le cas de la variété « De Lobb », aux coloris vifs et variés : rouge, rose saumon, jaune, orange et blanc crème. Sans support, elle s’étalera en véritable « couvre-sol » et étouffera les mauvaises herbes ! 

2. Capucines naines. Ces capucines sont parfaites pour des bordures ou dans le potager, mais vous pouvez aussi les cultiver sur le balcon, en pot ou dans une jardinière. Grâce à sa forme compacte et florifère, la variété  « Tom Pouce » a la réputation de culture facile, tandis que « L’impératrice des Indes » éblouit par ses fleurs écarlates. Parmi les variétés les plus décoratives, il convient aussi de mentionner la série « Alaska » en plusieurs coloris, dont les feuilles panachées de blanc sont très décoratives. 

3. Capucines vivaces. Certaines espèces sont vivaces, mais seulement dans les climats tempérés ! Elles ne supportent pas les températures au-dessous de 3 °C. C’est notamment le cas de la Capucine des Canaries (Tropaeolum peregrinum). Avec ses fleurs ressemblant à des ailes d’oiseau et ses jolies feuilles palmées, cette ravissante espèce pousse en touffe ne dépassant pas 40 cm. Un autre exemple de plante vivace des climats doux est la capucine tubéreuse. Originaire des Andes, elle peut atteindre 3 à 4 m de haut. Cultivée pour ces fleurs tubulaires rouges et jaunes, elle résiste aux températures jusqu’à - 7 °C. 

Quels sont les avantages à planter des capucines

Capucine : plante comestible

La capucine est une fleur comestible et doit son surnom « cresson » à son goût piquant, légèrement poivré. Mangées crues, les feuilles sont riches en vitamine C, tandis que les fleurs peuvent donner une touche sophistiquée et colorée à vos salades. Vous avez envie de soleil ? Mettez un peu de Méditerranée dans vos assiettes et utilisez les graines et les boutons floraux de capucine en marinade, comme des câpres. 

La capucine tubéreuse est une fleur comestible très ancienne. Elle faisait déjà partie des aliments des Incas ! Tout se mange dans cette plante. Le tubercule se cuisine comme une pomme de terre ou un topinambour, auquel il ressemble fortement. Les feuilles se mangent comme un légume vert, crues ou cuites, et les fleurs au goût légèrement piquant peuvent aussi être dégustées crues. 

Capucine : plante compagne

Pourquoi semer des capucines dans le potager ? Parce qu’elles attirent les pucerons comme des aimants ! 

 Les capucines offrent une solution naturelle pour éloigner les insectes nuisibles et préserver la santé d’autres plantes. Grâce au linalol qu’elles contiennent, les capucines agissent comme une « culture piège », en attirant les pucerons, les aleurodes et les acariens. Plantez-les stratégiquement dans votre jardin, à proximité de vos cultures fragiles, et vous allez efficacement détourner ces ravageurs des potagers. 

Par ailleurs, la capucine est aussi un excellent antibiotique végétal. L’hydrolat de capucine a des propriétés antibactériennes et antifongiques.

Semis et plantation de la capucine

Quand et comment semer des capucines en pleine terre ?

Faut-il planter les capucines en pot ou en pleine terre ? Les deux, mon capitaine ! 

La grande capucine ou la capucine tubéreuse grimpera sur les clôtures ou les treillis, alors que la variété naine peut être utilisée en jardinières, en pots ou dans le jardin. Dans tous les cas, la capucine aime une exposition bien ensoleillée. 

Les capucines sont très faciles à cultiver à partir d’un semis en place. Elles détestent être manipulées et transplantées, il ne faut donc jamais les repiquer. Il est conseillé de semer les capucines en poquets. Ce type de semis consiste à faire un petit trou dans la terre, de taille trois fois plus grande que la grosseur des graines. Déposez-y plusieurs graines avant de refermer. Espacez les pieds de 50 cm pour les variétés grimpantes et de 20 à 30 cm pour les naines. 

Vous pouvez semer la capucine à partir de graines fraîches juste après la récolte en octobre, ou alors en début de printemps. La levée de plantes se produit une dizaine de jours plus tard. Fait intéressant : la capucine se plaît dans un sol plutôt pauvre et sec. Il est donc inutile d’amender votre jardin, sinon la capucine produira beaucoup de feuilles au détriment des fleurs. 

Capucine en jardinière

Comme pour la plantation des capucines en pleine terre, il vaut mieux les semer directement en pot ou en jardinière et éviter de les transplanter. Si vous souhaitez placer les jardinières directement aux fenêtres ou au balcon, attendez la mi-mai pour éviter tout risque de gel. Choisissez des jardinières de 15 cm de profondeur et tapissez-les d’une couche de billes d’argile. Remplissez ensuite la jardinière d’un substrat composé d’une moitié de terreau de plantation et une moitié de sable pour éviter de créer un sol trop riche. Faites des poquets assez rapprochés de 3 cm et mettez 2 graines de capucine. Arrosez abondamment. Pour faciliter la germination des capucines en jardinière, placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé.  

Entretien des capucines

La capucine n’est pas très exigeante. Pour la cultiver, il suffit d’un sol assez meuble pour permettre aux racines de se propager. Elle n’a pas vraiment besoin de paillage non plus : ses feuilles couvriront le sol et limiteront l’évaporation d’eau. Soyez patients ! La capucine est assez lente à démarrer, mais à partir de la fin juin, elle vous comblera de ses fleurs abondantes et colorées.   

Arrosage et fertilisation des capucines

En pot comme en pleine terre, il faut arroser la capucine une à deux fois par semaine pour maintenir le sol frais, sans le tremper. Pour faciliter la floraison, coupez régulièrement les fleurs fanées. En pleine terre un engrais n’est pas nécessaire. En jardinière, vous pouvez utiliser un engrais pour plantes fleuries, mais pas plus d’une fois par mois pour ne pas encourager la croissance des feuilles au détriment des fleurs. 

Maladies des capucines

Si l’intérêt des capucines dans le jardin est bien d’attirer les pucerons pour les éloigner des rosiers ou des cultures potagères, elles peuvent subir de cet aspect « aimant » et se faire envahir par divers pucerons ou autres parasites. Il convient alors de les soigner : 

Principales caractéristiques de la capucine