Comment cultiver les oignons ?

Les meilleures variétés d’oignons à planter

Avec une gamme aussi large, il peut être difficile de sélectionner la variété d’oignon à planter. Voici quelques-unes de nos favorites : 

• Oignon ‘Stuttgarter Riesen’ : il produit des bulbes fermes, savoureux, légèrement aplatis, bon pour la conservation. 
• Oignon rouge ‘Red Baron’ : une variété tardive avec des bulbes rouge profond, bonne conservation. 
• Oignon ‘Sturon’ : une variété à choisir les yeux fermés, avec une bonne résistance à la germination, produisant des bulbes ronds et gouteux, se conservant bien. 
• Oignon ‘Troy’ : les bulbes à peau jaune peuvent être plantés en automne, ont une bonne résistance à la germination et sont très savoureux.

La liste des équipements essentiels pour faire pousser ses oignons

• Des plants d’oignons
• Une fourche
• Une bêche
• De l'amendement du sol
• Du terreau universel 
• De l’engrais
• Un filet

Quand planter l’oignon ? 

Certaines variétés peuvent être plantées en automne afin d’être récoltés au début de l’été, mais il y a un risque de pourrissement du bulbe si le terrain est lourd et très humide. La meilleure période pour planter les oignons s’échelonne entre le début et la moitié du printemps. 

Les oignons ont besoin d’un sol riche, neutre à calcaire, et d’une exposition ensoleillée. Pour bien préparer le sol pour la plantation de printemps, pensez à amender le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé et laissez la terre s’ameublir tranquillement pendant l’hiver. 

Comment planter des oignons

Bien sûr, vous pouvez semer des graines d’oignons, mais il est bien plus simple de partir de plants d’oignons à repiquer. 

1. Avant la plantation printanière, creusez la parcelle, débarrassez-la des mauvaises herbes et des pierres. Emiettez et ratissez le sol pour obtenir à la fin une structure légère et friable. 
2. Deux semaines avant la plantation, incorporez l’équivalent de 35 g/m² d’engrais en granulés. Si vous n’avez pas pu amender votre sol à l’automne précédent, doublez les doses prescrites. 
3. Plantez en espaçant les plants de 10 à 15 cm et les rangées de 30 cm. Le feuillage doit affleurer à la surface de la terre. 
4. Arrosez les oignons après plantation, cela aide à bien tasser le sol autour du bulbe. 
5. Installez un filet autour des jeunes pousses pour ne pas que les oiseaux les picorent.

Bien entretenir les oignons

Suivez ces quelques conseils pour une bonne récolte d’oignons : 

• Désherbez régulièrement la parcelle. La binette risque d’abîmer le feuillage ou les bulbes, donc un désherbage à la main est plus recommandé. 
• Arrosez régulièrement lorsque le temps est sec.
• Coupez toutes les fleurs qui apparaissent : elles empêchent la croissance du bulbe. 
• Arrêtez l’arrosage lorsque le feuillage jaunit : c’est le signe que les bulbes commencent à grossir.

Comment contrôler la germination des oignons

La germination (lorsque les oignons arrêtent leur développement, commencent à fleurir et montent en graines) est une réponse de la plante au stress. Cela se produit souvent lorsque le temps est chaud et sec ou après un coup de froid soudain. Lorsque les oignons montent à graine, cela signifie qu’au lieu de développer son bulbe, l’oignon consacre cette énergie à produire fleurs et graines pour assurer la survie de la prochaine génération. 

Lorsque les oignons fleurissent, les bulbes ne grossissent plus. Malgré leur petite taille, ils demeurent parfaitement comestibles et peuvent être récoltés. En revanche, ils ne se conservent pas et doivent être consommés dans les deux-trois jours. 

Pour réduire le risque de germination de l’oignon, suivez ces conseils : 

• Choisissez des variétés qui ont subi un traitement spécifique pour diminuer le risque ou celles qui sont résistantes. 
• Protégez les bulbes d’un voile d’hivernage contre les gelées et coups de froid printaniers.
• Arrosez régulièrement les bulbes par temps sec. Dès que les bulbes commencent à grossir, arrêtez d'arroser.
• Si des boutons floraux apparaissent, coupez-les.

Comment récolter les oignons

Les oignons plantés au printemps doivent être prêts à récolter en fin d’été et début d’automne. Les oignons plantés à l’automne le seront du début au milieu de l’été. 

Les oignons sont prêts à être récoltés lorsque le feuillage commence à se flétrir et à pencher sur le côté. Soulevez doucement le bulbe à la fourche en prenant garde à ne pas abîmer les bulbes.

Conserver les oignons

1. Placez les bulbes sur une seule couche sur une clayette de séchage ou sur une étagère qui permet de faire circuler l’air entre les bulbes.
2. Laissez les bulbes en place si le temps est sec ou dans une serre pour quelques semaines le temps de sécher. 
3. Lorsque la peau commence à ressembler à du papier, conservez les oignons dans un filet ou tressez les tiges d’oignons.
4. Conservez les oignons dans un local lumineux, frais et bien ventilé. Les bulbes d’oignons conservés dans le noir sont plus susceptibles de germer.

Surveiller les éventuelles maladies et les ravageurs de l’oignon

Mouche de l’oignon

Les oignons peuvent être attaqués par la larve de la mouche de l’oignon : ces petits asticots creusent des tunnels au sein du bulbe et se nourrissent de celui-ci. Des bulbes qui pourrissent et un feuillage qui s’affaisse sont le signe de leur présence. Creuser le sol en hiver permet de mettre à jour les larves et les cocons et laisser les oiseaux s’en régaler

Les plants d’oignons sont moins vulnérables que les semis, mais si vous rencontrez un problème de mouche de l’oignon, couvrez les plants d’un filet à mailles fines anti-insecte pour empêcher les adultes de pondre leur œufs sur les jeunes oignons. Vous pouvez également utiliser l'insecticide biologique Polysect de Substral Naturen.

Rouille

La rouille du poireau est une maladie fongique qui affecte la famille des alliacées, dont font partie à la fois le poireau et l’oignon. Elle se manifeste par des points orange sur les feuilles et peut affaiblir la plante. Cette maladie touche moins l’oignon, mais pour limiter cette maladie, ôtez toutes les feuilles malades dès leur apparition et brûlez-les. Attention, ne vous en débarrassez pas sur le compost. La rouille du poireau est plus courante sur des longues périodes d’humidité, et lorsque les cultures sont trop rapprochées. Eviter de planter des oignons ou d’autres allium dans les sols touchés pour au moins trois ans.